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走进世界上唯一以青稞为原料的啤酒

2020-02-14 06:05:05来源:励志吧0次阅读

走进世界上唯一以青稞为原料的啤酒!

我们都知道:北方多产小麦,因此以面食为主;南方盛产水稻,主食多为米饭。而在高寒的青藏地区,什么样的作物可以成为主食呢?这就是高原的礼赠—青稞,它不仅是主食“糌粑”的原料,还可以用来酿造世界上唯一以青稞为原料之一的啤酒。今天我们就给大家说说,青稞啤酒的那些事。

引进先进技术 改善现有风味

位于国家级经济技术区的天地绿色饮品发展有限公司,就是以特色资源青稞为原料之一从事青稞啤酒的研发、生产和型企业。漫步在该公司的生产园区内,浓郁的青稞蒸煮香气弥散在空中,走进糖化车间,几个像大锅一样的设备吸引住了的眼光,“这是糖化三锅两槽,是用来对青稞等原材料进行糖化分解、高温灭菌的” 天地绿色饮品发展有限公司主管酿造的副总经理李建友介绍。

糖化车间

看到,糖化工序全部采用电脑控制,由中控室进行操控,“这些设备全是德国引进,现在我们公司正聘请外国专家对整个控制进行升级,就是在现有青稞啤酒的风味基础上进行改善,这样的话以后生产的青稞啤酒风味会更好,更有特色” 李建友说。

据了解,现在的天地绿色饮品发展有限公司于2009年4月28日在国家级经济技术区注册成立,注册资本为2亿元,完成总投资5亿元,是自治区2009-2010年度重点产业建设项目之一,现在年产可达到20万吨青稞啤酒。

增强核心竞争力 培养本地人才

青稞啤酒,主要原料当然是青稞。保证原材料的好坏就是保证啤酒的口感,在有着粮仓之称的日喀则市江孜县,天地绿色饮品发展有限公司定点收购两个村的青稞,同时帮助村民脱贫致富。“如果村里有合适的孩子,我们也会解决就业的问题,” 李建友说。

一个生产型企业的长远发展,人才是核心竞争力,天地绿色饮品发展有限公司现有员工118名,90%为本地贫困家庭子女,“解决一人就业,带动一家脱贫,是我们企业的社会,” 李建友表示。

员工多吉

27岁的多吉,中专毕业后就到天地绿色饮品发展有限公司工作,6年多的工龄让他走上了之路,“公司从一开始就在培养我们,现在我结婚了,还有了车,有了房,对于我一个农牧民孩子来说,能有今天的光景,唯有加倍努力的工作才能回报公司,”多吉说。

拓展全国市场 提升品牌价值

原料糖化分解→麦汁煮沸、加啤酒花→发酵→过滤→包装,这就是青稞啤酒的基本生产流程,而在包装车间,全自动化的操作确实让人眼前一亮。“现在我们公司有每小时可包装36000瓶的德国克朗斯瓶装线一条和每小时包装36000罐的听装线两条,”李建友介绍。

包装设备

据了解,天地绿色饮品发展有限公司现在青稞浅色啤酒、黑啤酒酿造等方面形成自己的知识产权,并已拥有3项实用新型发明专利。从2010—2017年,公司累计实现收入达25.5亿多元,上缴税金3.2亿元,累计产品产量达45万吨。

青稞啤酒作为独一无二的品种,曾成为上海世博会的指定啤酒之一,现以其优异的品质逐步拓展到了区外市场,目前产品已在北京、河北、广西等地,并已进驻中石化易捷统购面向全国。

本文相关词条概念解析:

青稞

青稞(英文名:hullessbarley)是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞黑枸杞粉、青稞人参果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞锅粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞产品。

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