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大闸蟹公母哪个好吃?大闸蟹母的什么时候更好吃?[图]

2019-10-08 18:06:41来源:励志吧0次阅读

大闸蟹是螃蟹中的一种,大闸蟹是分公母的,虽然说大闸蟹分公母的方法很简单,但是有很多人还是不知道怎么分,一般母蟹中是含有蟹黄的,蟹黄也是营养价值很高的食物,可能有人每次买大闸蟹都想要买母蟹,那大闸蟹公母哪个好吃?大闸蟹母的什么时候更好吃?

1、大闸蟹公母那个好吃

大闸蟹公母都很好吃,蟹膏的滑嫩肥美,蟹黄的饱满醇厚,没有办法比较南一个更好吃,但是大闸蟹公蟹和母蟹的生理状态不同,因此最佳的食用期不在同一个时间段,因此在不同的时间段,吃的蟹也不一样。

2、母的什么时候最好吃

母的大闸蟹要在每年农历的九月份食用,因为每年农历九月份的时候,已经开始变冷,大闸蟹已经开始囤积能量过冬,蟹肉饱满,并且母的大闸蟹性腺已经完全发育,有发育完全的卵巢,因此蟹黄也十分饱满。因此农历九月份母蟹最好吃。

3、公的什么时候最好吃

公的大闸蟹应该在每年农历的十月份吃,此时的大闸蟹肉质肥美,饱满,连蟹腿都是饱满的,性腺的精囊也是发育完全,并且为了过冬,蓄积了大量的脂肪在壳内,形成了饱满肥厚的蟹膏。因此农历十月份公蟹最好吃。

4、大闸蟹怎么分公母

区分大闸蟹公母最好的方式是看其肚脐,母螃蟹是圆脐(或团脐),有孵化螃蟹受精卵的作用,因此,覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐(或者三角脐),覆盖范围相对小很多,因此由螃蟹的腹部就可以判断是公还是母。

5、不宜吃大闸蟹人群

1.肝炎患者不宜食大闸蟹

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2.心血管病人忌吃大闸蟹

大闸蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病。

3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的大闸蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

大闸蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃大闸蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

5.有过敏体质的人应忌吃大闸蟹

此类人吃了大闸蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。

6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食大闸蟹

胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多以及代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重。

7.孕妇宜少吃或不吃大闸蟹

中医认为,大闸蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。

8.老年人不宜多食大闸蟹

因老年人消化系统器管功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食大闸蟹。

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